Υλικά
- 3-4 Μεγάλες μελιτζάνες (κομμένες σε ροδέλες)
- 3-4 Πατάτες (κομμένες σε ροδέλες)
- 500γρ. Μοσχαρίσιο κιμά
- 1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 Κουτάλι της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1/2 Ποτήρι κόκκινο κρασί
- Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλα (στη μύτη του κουταλιού)
Για την εύκολη κρέμα (αντί για βαριά μπεσαμέλ):
- 2 Κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι
- 2 Αυγά
- 1 Φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα
Εκτέλεση
- Τα Λαχανικά: Αντί να τηγανίσετε τις πατάτες και τις μελιτζάνες (για να βγει πιο ελαφρύ), τις αλείφετε με λίγο λάδι, αλάτι και τις ψήνετε στον φούρνο στους 200°C μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
- Ο Κιμάς: Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι με τον κιμά. Μόλις αλλάξει χρώμα, προσθέτετε τον πελτέ, σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και την κανέλα. Αφήνετε να πιει τα υγρά του.
- Το Στήσιμο: Σε ένα ταψί στρώνετε πρώτα τις πατάτες, μετά τις μελιτζάνες και από πάνω απλώνετε ομοιόμορφα τον κιμά.
- Η Επικάλυψη: Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι, τα αυγά και το τυρί. Απλώνετε το μείγμα πάνω από τον κιμά.
- Το Ψήσιμο: Ψήνετε στον φούρνο στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
