Το καθυστερήσαμε λίγο σήμερα πάμε στην πιο απλή, γρήγορη και οικονομική συνταγή που υπάρχει, η οποία όμως είναι πεντανόστιμη: Μακαρονάδα με Καμένο Βούτυρο και Μυζήθρα (ή κεφαλοτύρι).
Είναι το κλασικό "φαγητό της μαμάς" που δεν απογοητεύει ποτέ και γίνεται μέσα σε 10-12 λεπτά.
Τι θα χρειαστείτε
- Ζυμαρικά: 500γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι, τρύπια ή ό,τι σχήμα έχετε στο ντουλάπι).
- Τυρί: 150-200γρ. ξερή μυζήθρα τριμμένη (ή όποιο σκληρό κίτρινο τυρί προτιμάτε).
- Λιπαρή ουσία: 3-4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή ελαιόλαδο, αν θέλετε να είναι πιο ελαφρύ).
- Μπαχαρικά: Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πώς θα τη φτιάξετε
- Το βράσιμο: Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα σουρώνετε και τα αφήνετε για λίγο στην άκρη.
- Το "κάψιμο": Στην ίδια κατσαρόλα (αφού την στεγνώσετε), βάζετε το βούτυρο ή το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Το αφήνετε να ζεσταθεί καλά μέχρι να αρχίσει να "αφρίζει" ελαφρά (προσοχή να μην μαυρίσει, απλά να πάρει ένα ελαφρύ καστανό χρώμα και να βγάλει το άρωμά του).
- Το τσιγάρισμα: Ρίχνετε τα μακαρόνια πίσω στην κατσαρόλα με το καυτό βούτυρο. Ανακατεύετε γρήγορα και καλά ώστε να πάει το βούτυρο παντού και να "γυαλίσουν".
- Το σερβίρισμα: Σβήνετε τη φωτιά, ρίχνετε τη μισή ποσότητα του τυριού μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύετε. Σερβίρετε αμέσως και προσθέτετε το υπόλοιπο τυρί και μπόλικο πιπέρι από πάνω.
){kind=link}