Αν θέλετε κάτι που να θυμίζει κυρίως γεύμα αλλά χωρίς τη ζέστη της κουζίνας, η κρύα σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και λαχανικά είναι η απόλυτη λύση. Γίνεται γρήγορα, τρώγεται παγωμένη από το ψυγείο και είναι πεντανόστιμη.
Υλικά
- Ζυμαρικά: 500 γραμμάρια (βίδες, πένες ή φιογκάκια)
- Τόνος: 2 κονσέρβες σε νερό ή λάδι (στραγγισμένες)
- Λαχανικά: 1 πιπεριά φλωρίνης και 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένες), 1 φλιτζάνι καλαμπόκι (βρασμένο)
- Για τη δροσιά: 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) και μισό ματσάκι άνηθο
- Για τη σάλτσα: 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, χυμό από μισό λεμόνι, αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράσιμο: Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα σουρώνετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και να κρυώσουν αμέσως.
- Ανάμειξη: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε τα κρύα ζυμαρικά, τον τόνο κομματιασμένο, τις πιπεριές, το καλαμπόκι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
- Η σάλτσα: Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατεύετε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Το τελείωμα: Περιχύνετε τη σάλτσα στο μπολ με τα ζυμαρικά, ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρετε.
Tip: Το γιαούρτι αντί για σκέτη μαγιονέζα δίνει μια υπέροχη, ελαφριά οξύτητα και κάνει το πιάτο πολύ πιο ανάλαφρο για τις ζεστές μέρες
