Αυτή η συνταγή για Σοκολατένια Απόλαυση είναι πανεύκολη, δεν χρειάζεται μίξερ και το αποτέλεσμα είναι ένας συνδυασμός ανάμεσα σε ζουμερό κέικ και brownie. Είναι ιδανική για περιόδους νηστείας, αλλά και για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι γλυκό γρήγορα.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 2 φλιτζάνια
- Ζάχαρη: 1 φλιτζάνι
- Κακάο (σε σκόνη): μισό φλιτζάνι
- Σπορέλαιο (π.χ. ηλιέλαιο): μισό φλιτζάνι
- Νερό (σε θερμοκρασία δωματίου): 1 φλιτζάνι
- Χυμός πορτοκαλιού: μισό φλιτζάνι
- Μαγειρική σόδα: 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύδι (απλό): 1 κουταλιά της σούπας
- Εκχύλισμα βανίλιας: 1 δόση
- Κουβερτούρα (προαιρετικά): 100γρ. ψιλοκομμένη
Οδηγίες Παρασκευής
- Προετοιμασία: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνετε ελαφρά ένα μέτριο ταψί ή μια φόρμα.
- Ανάμειξη Στερεών: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε με ένα απλό κουτάλι.
- Ανάμειξη Υγρών: Σε ένα άλλο σκεύος, ανακατεύετε το νερό, το λάδι και τη βανίλια.
- Η "Αντίδραση": Ρίχνετε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού πάνω από το μπολ (θα αφρίσει) και το αδειάζετε αμέσως στο μείγμα με τα υγρά. Προσθέτετε και το ξύδι.
- Ενοποίηση: Ρίχνετε τα υγρά μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Ανακατεύετε απαλά με ένα σύρμα ή κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να μην βλέπετε άσπρο αλεύρι. Αν βάλετε κομμάτια κουβερτούρας, τα ρίχνετε τώρα.
- Ψήσιμο: Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε για περίπου 35-40 λεπτά. Δοκιμάστε με ένα μαχαίρι στο κέντρο: αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο.
Μυστικά για extra απόλαυση
- Γλάσο: Μπορείτε να λιώσετε 125γρ. κουβερτούρα με 1-2 κουταλιές λάδι και να το περιχύσετε αφού κρυώσει το γλυκό.
- Σερβίρισμα: Ταιριάζει υπέροχα με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω ή μερικά καρύδια.
- Υφή: Μην το παραψήσετε, γιατί θέλουμε να παραμείνει ελαφρώς υγρό στο εσωτερικό του.
